Proteínas proteínas

Una proteína es una sustancia extremadamente compleja que consiste en residuos de aminoácidos Unidos por enlaces peptídicos. Las proteínas están presentes en todos los organismos vivos e incluyen muchos compuestos biológicos esenciales como enzimas, hormonas y anticuerpos. Las proteínas son de gran valor nutricional y están directamente implicadas en los procesos químicos esenciales para la vida.

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